近期，歐洲市場多次發生涉及環氧乙烷的召回事件，僅2022年以來，歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）便通報了114起與環氧乙烷相關的事件，涵蓋泡面、調味品、果汁、罐頭等多種食品。這一連串的召回事件無疑為中國的食品出口企業敲響了警鐘。環氧乙烷污染問題不容忽視，產品因此被退運將造成巨大損失。那么，什么是環氧乙烷？又該如何避免其污染呢？本文將為您詳細解讀。

一、環氧乙烷：一把雙刃劍

環氧乙烷是一種雜環類有機化合物，化學式為C2H4O。由于其強大的滅菌效果，被廣泛用于醫療器械的消毒。然而，環氧乙烷同時也是一級致癌物，具有極大的健康風險。2017年，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單中，環氧乙烷位列一類致癌物清單。

二、環氧乙烷與食品：嚴格的禁令

鑒于環氧乙烷的致癌性，歐美等國家早已淘汰了利用環氧乙烷熏蒸食品的做法，并嚴格控制食品中環氧乙烷的殘留水平。我國在《消毒技術規范》（2002年版）中也明確規定，環氧乙烷不適用于食品的滅菌。

三、環氧乙烷污染食品的途徑

1. 原料污染：在一些地區，農民為殺死農作物中的真菌和細菌，會使用環氧乙烷產品。例如，歐盟境內Zui早被發現的環氧乙烷污染產品就源自印度的芝麻。

2. 食品接觸材料污染：一些包裝材料，如剝離式包裝袋、聚乙烯塑料袋等，可能會使用環氧乙烷進行熏蒸消殺。此外，食品包裝中的印刷油墨遷移也可能是環氧乙烷污染的來源之一。

四、如何避免環氧乙烷污染？

1. 嚴格篩選原料：食品企業應選擇來自正規渠道的原料，并加強對其質量的檢測，確保原料中不含有超標的環氧乙烷。

2. 審慎選擇包裝材料：食品企業應選用經過正規渠道認證、不含有環氧乙烷殘留的包裝材料，并定期對包裝材料進行質量檢測。

3. 強化檢測手段：海關將運用相關標準對出口食品進行監督抽檢，企業應積極配合，并加強自檢能力。有條件的企業可以定期將產品送至有資質的實驗室進行檢測，以確保產品符合相關標準和法規要求。

五、海關建議與提醒

海關在此提醒廣大食品出口企業，作為出口食品安全的第一責任人，應建立可追溯性的食品安全衛生控制體系。同時，應關注國際市場對環氧乙烷的監管動態，及時調整生產和出口策略。對于已經出口的產品，如遇到相關問題或質疑，應積極與進口國相關部門溝通合作，共同解決問題。

環氧乙烷污染是食品出口面臨的一大風險點。企業應高度重視并采取有效措施加以防范和控制，以確保產品安全、合規地進入國際市場。